Tags (26) : vin

Histoire du vin 3ème et dernière partie

Histoire du vin 3ème et dernière partie
RM | 26/08/2011 | Chronique du vin
La plus grande cave du monde se trouve au fond de la Méditerranée, véritable cimetière d'épaves datant des époques gréco-romaine et romaine. L'exploration de ces vestiges, si abondants qu'ils avaient donné lieu à un trafic lucratif, a donné naissance à une spécialité universitaire dans laquelle...
bordeaux, chronique, histoire, vin

Les Bordeaux en primeur

Les Bordeaux en primeur
RM | 10/06/2011 | Chronique du vin
La grande opération annuelle de présentation du nouveau millésime est achevée. En réalité depuis peu, bien que lancée début Avril… Depuis que le gourou a prononcé son oracle! C'est en effet dans la nuit du 3 au 4 Mai ("Sud-Ouest" nous l'apprend) que Robert Parker a dit que le millésime 2010 serait...
chronique, dégustation, vin, viticulture

Histoire du vin 2ème partie

Histoire du vin 2ème partie
RM | 26/05/2011 | Chronique du vin
On ne comprendrait pas, compte tenu de la fascination que l'Egypte antique exerce toujours sur nous, qu'une page ne soit pas consacrée aux vins égyptiens de l'époque pharaonique. Il faut dire que les vestiges extraits des tombeaux, les fresques et les hiéroglyphes remarquablement conservés grâce à...
chronique, histoire, vin, viticulture

Les Peintures : Les viticulteurs locaux à l'honneur

Les Peintures : Les viticulteurs locaux à l'honneur
Fabienne FAURE | 17/05/2011 | Chronique du vin
Vendredi dernier,  c'est dans la salle de l'ancienne cantine, en présence de Jacques Mesplède, maire de la commune et de nombreuses personnalités, que l'association Terroir Coutradais procédait à la remise des médailles aux viticulteurs qui s'étaient illustrés lors du concours des vins...
concours, dégustation, les peintures, médaille, pays de coutras, vin, viticulture

Histoire du vin

Histoire du vin
RM | 28/04/2011 | Chronique du vin
Le présent billet se veut le 1er d'une courte série sur l'Histoire du Vin. Il constitue une entrée en matière et sera complété, à intervalles plus ou moins réguliers. La presse en a parlé et l'information est reprise dans la Revue du Vin de France de Février: des archéologues américains ont mis à...
histoire, vin, viticulture

L'appellation Francs-Côtes de Bordeaux

L'appellation Francs-Côtes de Bordeaux
Fabienne FAURE | 20/04/2011 | Chronique du vin
 Combien d'amateurs connaissaient, il y a seulement 20 ans l'appellation "Côtes de Francs", rebaptisée il y a peu Francs-Côtes- de-Bordeaux"? Sûrement pas beaucoup, et encore moins à avoir goûté ses vins. Pourtant elle fut créée en 1967. Autant dire qu'elle a vécu longtemps dans la...
chronique, guide, vin, viticulture

Saint- Georges- Saint- Emilion

Saint- Georges- Saint- Emilion
RM | 12/04/2011 | Chronique du vin
Quatre communes voisines de la prestigieuse appellation Saint- Emilion obtenaient en 1936 le droit d'ajouter à leur dénomination la mention "Saint- Emilion". C'est ainsi que sont nées les appellations Lussac-Saint- Emilion, Puisseguin-Saint- Emilion, Montagne-Saint- Emilion et Saint-Georges-Saint-...
chronique, nord libournais, vin, viticulture

Pomerol

Pomerol
RM | 24/03/2011 | Chronique du vin
Ici plus question de parler de rapport qualité-prix. L'appellation est au zénith et les prix n'ont d'autre limite que celle que les propriétaires estiment justifiée, dans leur sagesse ou leur déraison. Cela veut dire qu'à côté du monde du "business", il existe à Pomerol comme ailleurs des...
chronique, libournais, libourne, pomerol, vin, viticulture

Fabriquer son vinaigre

Fabriquer son vinaigre
RM | 10/03/2011 | Chronique du vin
Recette pour faire du vinaigre dans un vinaigrier de 7 litres (les proportions sont à adapter à la capacité de votre récipient)   Faire bouillir 1,5 litre de bon vinaigre ( le meilleur du commerce, ce qui ne veut pas dire qu'il soit fameux!) et le verser dans le fût. Le lendemain,...
chronique, maison, recette, vin

Le vin aigre

Le vin aigre
RM | 09/03/2011 | Chronique du vin
"Je crois que je vais me reconvertir dans la production de vinaigre, de bon vinaigre! C'est tellement rare que  je le vendrai plus cher que mon vin!" Boutade d'un viticulteur…aigri ? Peut-être, mais elle m'a inspiré cette chronique "décalée" que l'on pourrait intituler: "Comment faire un...
chronique, vin, viticulture

Un rendez-vous à ne pas manquer

Un rendez-vous à ne pas manquer
RM | 01/03/2011 | Chronique du vin
Du 11 au 13 Mars, se tient, comme chaque année,  au Parc des Expositions de Bordeaux-Lac, le Salon des vins des Vignerons Indépendants. L'intitulé est explicite : venus de toute la France, des vignerons qui pratiquent la vente directe, se sont réunis en une association qui présente une fois...
bordeaux, chronique, dégustation, exposition, vin, viticulture

Blayais/Bourgeais

Blayais/Bourgeais
RM | 22/02/2011 | Chronique du vin
Cette chronique est destinée aux amateurs. Or l'amateur est d'abord un consommateur qui ne devrait jamais perdre de vue dans ses achats et ses jugements le facteur qualité-prix. Et parce que, incontestablement, pour la plupart des Français, les budgets se réduisent, l'acheteur recherche de plus...
chronique, gironde, vin, viticulture

Les chemins du patrimoine : sortie à Bergerac

Les chemins du patrimoine : sortie à Bergerac
Fabienne FAURE | 15/02/2011 | Coutras
La prochaine sortie proposée par l'association "Les chemins du patrimoine" est une journée complète à Bergerac le Samedi 26 Février 2011. Programme découverte de la Cité de Cyrano :  12 h: Déjeuner gastronomique, dans un restaurant de Bergerac. 14 h: Bergerac: Promenade...
coutras, culture, patrimoine, sortie, vin, viticulture

Champagne, champagne*...

Champagne, champagne*...
RM | 12/02/2011 | Chronique du vin
On accuse parfois les amateurs de grands vins de Bordeaux d'être des "buveurs d'étiquettes". Mais je me demande si les millions d'amateurs de Champagne ne sont pas, pour une large part, les buveurs d'un mythe . Comment ne pas être consterné par la piètre qualité des Champagnes les plus courants, y...
champagne, chronique, dégustation, vin, viticulture

Une actualité du vin de Bordeaux

Une actualité du vin de Bordeaux
RM | 05/02/2011 | Chronique du vin
C'est un quotidien régional bien connu qui nous l'apprend : 18 millions d'euros est le prix payé par un promoteur bordelais pour s'offrir une propriété viticole, le Château Les Carmes Haut Brion. Si, depuis le centre de Bordeaux,  vous avez pris la route du Campus, vous avez longé les murs qui...
bordeaux, chronique, château, consommation, vin, viticulture

Les notes de dégustation

Les notes de dégustation
RM | 01/02/2011 | Chronique du vin
Aujourd'hui une chronique pour les passionnés, au risque d'ennuyer les autres…: Comme tout amateur passionné, chaque année, j'ai attendu impatiemment la parution des notes de dégustation qui suit la présentation  "en primeurs" des vins de Bordeaux. Cette grand- messe, qui se déroule début...
chronique, concours, dégustation, informations, vin, viticulture

Lectures à boire…

RM | 26/01/2011 | Chronique du vin
Le vin se goûte avec des mots, comme il se goûte avec des amis . Dans le dernier numéro de la Revue du Vin de France Pierre Bergé cite une parole de Belmondo à qui on demandait s'il se droguait et qui répondit: "Non, car on ne trinque pas avec une seringue". C'est le plaisir de vous livrer cette...
chronique, lecture, littérature, vin, viticulture

Qu'est-ce qu'une "grande bouteille"

Qu'est-ce qu'une "grande bouteille"
RM | 22/01/2011 | Chronique du vin
Depuis le début de cette chronique nous n'avons jamais partagé la dégustation d'une grande bouteille. Je dis bien d'une grande bouteille, puisque, selon le mot de Raymond Oliver  "il n'existe pas de grands vins, il n'y a que des grandes bouteilles". Aujourd'hui l'occasion m'est donnée de...
chronique, dégustation, st émilion, vin, viticulture

Randonnée découverte

Randonnée découverte
Fabienne Faure | 19/01/2011 | St Seurin sur l'Isle
L’Ami Chemin reprend la route d’une nouvelle année d’effort « pour le bien-être du corps et de l’esprit » Cette devise chère au club de randonnée Saint Seurinois sera encore d’actualité en 2011 avec un programme tout aussi varié et des sorties originales pour associer la marche et...
découverte, randonnée, saint seurin sur l'isle, vin, viticulture

Une BD à déguster…

Une BD à déguster…
RM | 10/01/2011 | Chronique du vin
C'est une révolution qu'a vécue depuis les années 80, le vin de Bordeaux. D'abord, et c'est indiscutable, dans la qualité. Les "responsables" sont faciles à identifier: ce sont les universitaires bordelais qui ont considérablement fait avancer la science de la vinification en sachant respecter le...
BD, chronique, livres, vin, viticulture

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